L’expression parcellaire sur un terroir. Vinification en petits fûts de chêne, pas de fermentation malolactique, pas de passage au froid industriel, pas de filtration mais la volonté de préserver l’origine.
Les Genettes
Chardonnay
Millésime 2018
Assemblage :
- Mise en bouteille : Printemps 2020,
- Début commercialisation : 2025,
- Cépage : 100% Pinot Noir.
- Origine des raisins, Terroir d’Ambonnay contrées : Les Genettes.
- Exposition : Sud-Est.
- Sol avant craie : 45 to 70 cm.
- Age moyen des vignes : 45 ans.
- Millésime : Récolte 2018,
- Début des vendanges : 29 Aout.
- Vinification en fûts pour 100%.
- Sans Fermentation malolactique.
- Dosage 1,5 gr
- Date de dégorgement, Cette date figure sur la contre étiquette.
Certifications de cette Bouteille :
Notre domaine :
Le respect de nos vignes est une préoccupation journalière et nous cherchons à picorer toutes techniques, toutes pistes permettant un plus grand respect de notre vignoble en favorisant les équilibres naturels.
Il ne sert à rien de vouloir doper la vigne, il ne sert à rien de vouloir remplacer dame nature, il suffit souvent de faire tout simplement preuve de bon sens.
Nous œuvrons au quotidien pour abandonner certaines pratiques, certains réflexes d’une viticulture parfois déraisonnée. Le respect de nos sols passe par le souhait de favoriser la vie qui y règne en bannissant tout désherbant racinaire, en nous interdisant tout engrais qui viendrait fausser toute la minéralisation naturelle… et par voie de conséquence l’expression du Terroir.
Les générations se suivent et s’entremêlent pour laisser transpirer l’histoire familiale depuis 1757.
Belle est la campagne de Champagne, venez la découvrir et nous vous ferons partager notre passion.
Nous vous conterons alors la découverte de notre exploitation, nos vignobles, nos pressoirs, cuverie et cave situés dans notre vieux bourg. Moment que nous terminerons par la flûte de l’amitié.
Contact
Notre métier de Vigneron demande un engagement sans faille à la vigne, à la cave et limite l’espace temps possible pour un accueil que nous souhaitons maintenir sans intermédiaire et directement avec vous.
Là est notre priorité pour ne pas vous décevoir lorsque vous souhaitez découvrir une bouteille de notre production.
- Domaine : 4 rue de isse 51150 Ambonnay – France
- Tel. + 33 3 26 57 04 93
- contact@champagne-rodez.fr
- www.champagne-rodez.com
- Notre distributeur, pour cette bouteille le nom de notre partenaire figure sur la contre-étiquette.